กับข้าวกับปลาโอ 569 : สาคูใส้หมูสามสี แป้งเหนียวนุ่ม นุ่มนาน Steamed tapioca ball with pork filling | ภาพบัวลอย

กับข้าวกับปลาโอ 569 : สาคูใส้หมูสามสี แป้งเหนียวนุ่ม นุ่มนาน Steamed tapioca ball with pork filling


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

กับข้าวกับปลาโอ 569 : สาคูใส้หมูสามสี แป้งเหนียวนุ่ม นุ่มนาน Steamed tapioca ball with  pork filling

บัวลอย3สีมะพร้าวอ่อน(เผือก-มันม่วง-ฟักทอง) แป้งเหนียวนุ่ม หอมหวานมันอร่อยสุดๆเลยจร้า


ส่วนผสมสีขาว(เผือก)
1.เผือก 800 กรัม
2.แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
3.แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
4.น้ำตาลทราย 100 กรัม
5.เกลือ 1/2 ช้อนชา
6.น้ำเปล่า 400500 ml
ส่วนผสมสีม่วง(มันม่วง)
1.มันม่วง 800 กรัม
2.แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
3.แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
4.น้ำตาลทราย 100 กรัม
5.เกลือ 1/2 ช้อนชา
6.น้ำเปล่า 400500 ml
ส่วนผสมสีเหลือง(ฟักทอง)
1.ฟักทอง 800 กรัม
2.แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
3.แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
4.น้ำตาลทราย 100 กรัม
5.เกลือ 1/2 ช้อนชา
6.น้ำเปล่า 100200 ml(ถ้านวดแป้งพอดีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
ส่วนผสมน้ำกะทิ
1.กะทิ 3000 ml
2.กะทิอบควันเทียน 1500 ml
3.น้ำมะพร้าวน้ำหอม 1000 ml
4.น้ำตาลทราย 14001500 กรัม(ปรับได้ตามชอบค่ะ)
5.เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.เนื้อมะพร้าวอ่อน 5 ลูก
7.ใบเตย 2 มัด
ครัวบ้านๆแต่อร่อยดี
ขอบคุณที่รับชมค่ะ☺️😍🙏

บัวลอย3สีมะพร้าวอ่อน(เผือก-มันม่วง-ฟักทอง) แป้งเหนียวนุ่ม หอมหวานมันอร่อยสุดๆเลยจร้า

บัวลอยผลไม้มุ้งมิ๊ง by ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา


สูตรบัวลอยผลไม้มุ้งมิ๊ง
(สูตรสำหรับ 1 คน หากทำจำนวนมาก ต้องช่วยกันปั้น สานใยรักครอบครัวจ้าา 555)
ตัวแป้ง
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
งาดำ (ไว้ติดเป็นเม็ดผลไม้)
สีผสมอาหาร
ตามคลิปใช้สีผสมอาหาร เพื่อเป็นการประหยัดเวลา หากต้องการสีจากธรรมชาติ ให้คั้นน้ำจากวัตถุดิบได้ตามนี้ค่ะ
สีม่วง ได้จาก ดอกอัญชันและหยดน้ำมะนาวลงไป
สีเขียว ได้จาก ใบเตย
สีเหลือง ได้จาก ฟักทอง
สีส้ม ได้จาก แครอท
สีแดง ได้จาก บีทรูท
สีชมพู ได้จาก เนื้อแก้วมังกร ของพันธุ์เนื้อสีชมพู หรือเปลือกด้านใน ของพันธุ์เนื้อสีขาว
สีน้ำตาล ได้จาก ผงโกโก้
น้ำกะทิ
หัวกะทิ 1/8 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
อื่นๆ
ไม้เสียบลูกชิ้น
มีด
กระดาษไข (หั่นแป้งบนกระดาษไข แป้งจะเนียนสวย มากกว่าการตัดบนเขียงโดยตรง)
เทคนิคและข้อควรระวัง
แป้งที่ผสมสีแล้ว ให้ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำคลุมไว้ หรือ หาฝาครอบปิด เพื่อป้องกันแป้งถูกลม แป้งจึงจะไม่แห้งแข็ง ปั้นง่าย
หากแป้งแห้งแข็ง จะแตกปั้นไม่ได้ ให้ใช้หัวกะทิคอยหยอดทีละน้อยและนวดจนปั้นได้
ขั้นตอนนำแป้งลงต้ม เมื่อแป้งสุกลอยขึ้นแล้ว ทิ้งให้ลอยในน้ำร้อนต่อไปอีก 3 นาที จึงค่อยตักขึ้น
การปั้นตามคลิป นำเสนอและสอนปั้นเพื่อเป็นพื้นฐานเท่านั้น สามารถปั้นเป็นผลไม้ชนิดอื่น หรือรูปแบบอื่นๆได้ ตามจินตนาการเลยจ้าา ^^

บัวลอยผลไม้มุ้งมิ๊ง by ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา

กับข้าวกับปลาโอ 864 บัวลอยเบญจรงค์ ไข่หวานยางมะตูม Thai Glutinous Rice Balls and Sweet eggs


สูตรบัวลอยเบญจรงค์
แป้งสีม่วง

มันม่วง 60 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
แป้งมัน 15 กรัม
หัวกะทิ 1 ช้อน
น้ำเย็นจัด
แป้งสีขาว

เผือก 60 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม
แป้งมัน 15 กรัม
หัวกะทิ 1 ช้อน
น้ำเย็นจัด
สีเหลือง

ฟักทอง 60 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม
แป้งมัน 10 กรัม
หัวกะทิ 1 ช้อน
น้ำเย็นจัด
สีฟ้า

แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม
หัวกะทิ 2 ช้อน
น้ำอัญชัน
สีเขียว

แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม
หัวกะทิ 2 ช้อน
น้ำใบเตย
น้ำเย็นจัด
น้ำกะทิ

น้ำมะพร้าว 300 กรัม
ใบเตย
น้ำตาลโตนด 120 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
หัวกะทิ 500 กรัม
มะพร้าวอ่อน
หางกะทิต้มบัวลอย

หางกะทิ 1,500 กรัม
ใบเตย
น้ำตาลทราย 500 กรัม
ทำไข่หวาน

น้ำตาลทรายใส่เพิ่ม 250 กรัม
ไข่ไก่
RainbowThai Glutinous Rice Balls
(Bua Loi Benjarong)
60 g. purple potatoes
50 g. glutinous rice flour
15 g. tapioca starch
1 spoon coconut cream
Cool water
60 g. taro
50 g. glutinous rice flour
15 g. tapioca starch
1 spoon coconut cream
Cool water
60 g. thai pumpkin
60 g. glutinous rice flour
10 g. tapioca starch
1 spoon coconut cream
Cool water

100 g. glutinous rice flour
20 g. rice flour
2 spoon coconut cream
Butterfly pea flower water
100 g. glutinous rice flour
20 g. rice flour
2 spoon coconut cream
Pandan juice
Cool water
300 g. coconut juice
Pandan leaves
120 g. palm sugar
10 g. sugar
1 tsp. salt
500 g. coconut cream
Young coconut meat
1,500 g. coconut milk
Pandan leaves
500 g. sugar
(Sweet Egg)
250 g. sugar
Egg
Thai cuisine
Thai dessert
sweet
street food

กับข้าวกับปลาโอ 864 บัวลอยเบญจรงค์ ไข่หวานยางมะตูม  Thai Glutinous Rice Balls and Sweet eggs

บัวลอยสามสี


บัวลอยสามสี
เมนูของหวานไทยที่ทุกคนน่าจะรู้จักกันดี บัวลอยที่จะทำในวันนี้จะเป็นบัวลอยสามสี ซึ่งสีทั้งหมดจะได้มากจากธรรมชาติ นั้นก็คือ สีเขียวจากใบเตย สีเทาจากเผือก และสีเหลืองจากฟักทอง รับรองว่าทำไม่ยาก ตามมาเข้าครัวกันเลยครับ
http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=426
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=82

บัวลอยสามสี

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆTips

ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่: THỦ THUẬT

Viết một bình luận