หมูสามชั้นผัดกะปิ หอมอร่อยเกินคำบรรยาย พร้อมสูตรตำเครื่องผัดอย่างละเอียดยิ๊บ | ครัวปรุงอร่อย | เมนูอาหารรสจัดจ้าน

หมูสามชั้นผัดกะปิ หอมอร่อยเกินคำบรรยาย พร้อมสูตรตำเครื่องผัดอย่างละเอียดยิ๊บ | ครัวปรุงอร่อย


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

หมูสามชั้นผัดกะปิ เมนูหมูง่ายๆ พร้อมสูตรตำเครื่องผัดสุดอร่อย
StirFried Streaky pork with Shrimp Paste | ครัวปรุงอร่อย
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 400 กรัม
กระเทียม 10 กรัม
หอมแดง 30 กรัม
ตะไคร้ 40 กรัม
ใบมะกรูด 5 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 30 กรัม
พริกขี้หนู 5 กรัม
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมัน
น้ำเปล่า
Ingredients
400 g. Streaky pork
10 g. Garlic
30 g. Shallot
40 g. Lemongrass
5 g. Kaffir Lime Leaves
30 g. Red Cayenne Pepper
5 g. Chilli Padi
1 tbsp. Shrimp Paste
1/2 tbsp. Tamarind Juice
1 tbsp. Oyster Sauce
1/3 tbsp. Palm Sugar
1 tsp. Fish Sauce
Cooking oil
Water
ติดตามชม เมนูอื่นๆอีกมากมาย พร้อมอธิบายวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่
https://www.youtube.com/channel/UCXDlcEmNQJA02iCpjuRnwIw
ร่วมพูดคุย และแบ่งปันความคิดเห็นกับเราได้ที่
https://www.facebook.com/ครัวปรุงอร่อย2366246223696378
ฝากกดติดตามกันด้วยนะครับ ^^
ขอบคุณครับ
Thank You

หมูสามชั้นผัดกะปิ หอมอร่อยเกินคำบรรยาย พร้อมสูตรตำเครื่องผัดอย่างละเอียดยิ๊บ | ครัวปรุงอร่อย

อาหารจากตำรา ตอนที่ 8 : ภัตตาคารบ้านทุ่ง


พี่สตังค์ ชวนเข้าครัวไปเปิดตําราอาหารไทยโบราณจาก “ตำราแม่ครัวหัวป่าก์” โดย ท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ พบกับ 2 เมนูแกงโบราณอย่าง “แกงบวน” และ “แกงนอกหม้อ” ชื่อเมนูชวนลุ้นให้ตามต่อ ว่าหน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร ? ติดตามพี่สตังค์ไปรับชมและรับชิมกันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“ตำราแม่ครัวหัวป่าก์” ท่านผู้หญิงเปลี่ยน ได้เขียนอธิบาย ถึงชื่อและที่มาของหนังสือไว้ว่า “วิธีทําของรับประทานที่เข้าใจโดยสามัญว่าการหุงต้ม ทํากับเข้าของกิน ที่ฉันให้ชื่อตํารานี้ว่า แม่ครัวหัวป่าก์ คือ ปากะศิลปะคฤหะวิทยา ก็เป็นสิ่งที่ว่าชี้ความสว่างในทางเจริญของชาติมนุษย์ที่พ้นจากจารีตอันเป็นป่าร้าย ให้ถึงซึ่งความเปนสิทธิชาติมีจารีตความประพฤติอันเรียบร้อย หมดจดดีขึ้น ประดุจดังศิลปะการวิชาฝีมือช่างนั้นก็เหมือนกัน” ซึ่งคำว่า “ปากะวิชา” คือ ตําราหุงต้ม ทํากับเข้า ของกินอย่างไทย และการใช้คําว่า “หัวป่าก์” ซึ่งเป็นที่คุ้นเคยในหมู่คนชั้นสูงมาตั้งชื่อหนังสือ โดยเพิ่มคําว่า “แม่ครัว” ไว้ หน้าหัวป่าก์ แทนคําว่า “พ่อครัว” ที่คุ้นเคยนั่นเอง
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารจากตำรา ตอนที่ 8 วันเสาร์ที่ 9 ตุลาคม 2564 เวลา 16.05 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/BanTung
อาหารไทยโบราณ อาหารจากตำรา

กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter : http://www.twitter.com/ThaiPBS
Instagram : http://www.instagram.com/ThaiPBS
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
YouTube : http://www.youtube.com/ThaiPBS

อาหารจากตำรา ตอนที่ 8 : ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ผัดพริกแกงถั่วฝักยาวหมูสามชั้น เทคนิคผัดให้หมูไม่เหนียว ถั่วไม่เหี่ยว l กินได้อร่อยด้วย


Stir fried pork belly and red curry paste with yardlong bean
ส่วนผสม
ถั่วฝักยาว 350 กรัม
หมูสามชั้น 250 กรัม
ใบมะกรูด 5 กรัม
พริกแกงเผ็ดตรา \”แม่พลอย\” 1 ห่อ (50 กรัม)
น้ำตาลปี๊บ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า

ingredient/recipe
350 g. yardlong bean
250 g. pork belly
5 g. kaffir lime leaves
50 g. ”Mea Ploy“ red curry paste
2 1/2 tbsp. palm sugar
1 1/2 tbsp. fish sauce
water

สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channel/UC4ffck2VmDdcinC4MaZwgg?sub_confirmation=1

เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด้วย1678513078861450/

ติดต่องาน
email : gindaiaroiduay@gmail.com

ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว
ถั่วฝักยาวผัดพริกขิง
ผัดพริกแกงหมูสามชั้น

ผัดพริกแกงถั่วฝักยาวหมูสามชั้น เทคนิคผัดให้หมูไม่เหนียว ถั่วไม่เหี่ยว l กินได้อร่อยด้วย

หมูกระเทียมผัดไข่ เมนูจานด่วน ง่ายๆ อร่อยๆ


หมูกระเทียมผัดไข่ หมูกระเทียม ไข่ทอด หมูทอดกระเทียม ไข่คั่ว เมนูลูก เมนูไข่ เมนูหมู ทำอาหาร กับข้าว ดีกว่ากินดิน
วันนี้กาญชวนกิน หมูกระเทียมผัดไข่ เมนูจานด่วน ง่ายๆ อร่อยๆ

หมูกระเทียมผัดไข่ เมนูจานด่วน ง่ายๆ อร่อยๆ

ไข่คั่วพริกเกลือ – Roasted Egg with Salt and Chili l กินได้อร่อยด้วย


ไข่ ทำเมนูอะไรก็อร่อย วันนี้มาชวนทำ \”ไข่คั่วพริกเกลือ\” เมนูไข่ง่ายๆ แต่รสชาติจัดจ้าน ถึงใจ กินเป็นกับข้าวก็อร่อย กับแกล้มก็เด็ด กินกับข้าวสวยร้อนๆ บีบมะนาวสักหน่อย จี๊ดจ๊าด สะใจแน่นอน
ส่วนผสม
ไข่ 5 ฟอง
ต้นหอม 20 กรัม
กระเทียม 40 กรัม
พริกแดงจินดา 15 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
พริกไทย 1/8 ช้อนชา

ingredient/recipe
5 eggs
20 g. spring onions
40 g. garlic
15 g. red chilli pepper
1/2 tsp. salt
1/4 tsp. sugar
1/8 tsp. pepper

สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channel/UC4ffck2VmDdcinC4MaZwgg?sub_confirmation=1

เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด้วย1678513078861450/

ติดต่องาน
email : gindaiaroiduay@gmail.com

ไข่คั่วพริกเกลือ
ไข่ขยี้
ไข่คั่ว

ไข่คั่วพริกเกลือ - Roasted Egg with Salt and Chili l กินได้อร่อยด้วย

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่Tips

ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่: THỦ THUẬT

Viết một bình luận