เชฟพลทำข้าวผัดแกงเผ็ดเป็ดย่าง เป็นเมนูอาหารจานเดียวสุดพิเศษ |พลพรรคนักปรุง| | แกงเผ็ดเป็ดย่าง

เชฟพลทำข้าวผัดแกงเผ็ดเป็ดย่าง เป็นเมนูอาหารจานเดียวสุดพิเศษ |พลพรรคนักปรุง|


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

รายการพลพรรคนักปรุง 27 ธันวาคม 2019 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่👍🏻 https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
ข้าวผัดแกงเผ็ดเป็ดย่าง
Roasted Duck Curry Fried Rice
สมัยก่อน แกงเผ็ดเป็ดย่างถือเป็นอาหารในโอกาสพิเศษ เนื่องจากเป็ดมีราคาแพง เมนูนี้ เป็นการนำแกงเผ็ดเป็ดย่างมาประยุกต์ให้อยู่ในรูปแบบของข้าวผัด เพื่อให้เป็นเมนูอาหารจานเดียวสุดพิเศษรับประทานได้ทุกโอกาส
• ข้าวสวย 400 กรัม
• เป็ดย่าง 100 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา
• พริกแกงแดง 25 กรัม
• กะทิ ¼ ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูด (ซอย) 3 ใบ
• มะเขือพวง (ต้มสุก) 80 กรัม
• สับปะรด 45 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี 6 ผล
• ใบโหระพา 1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้า (ซอย) 1 เม็ด
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
• Cooked Rice 400 g
• Roasted Duck 100 g
• Rice Bran Oil 2 tsp
• Red Curry Paste 25 g
• Coconut Milk ¼ cup
• Palm Sugar ½ tbsp
• Fish Sauce ½ tbsp
• Kaffir Lime Leaves (sliced) 3 leaves
• Pea Eggplants (cooked) 80 g
• Pineapple 45 g
• Cherry Tomatoes 6
• Thai Basil 1 cup
• Red Chilli (sliced) 1
• Allpurpose Flour 2 tbsp
• Rice Bran Oil
1. ฉีกหรือซอยเนื้อเป็ดเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปเคล้ากับแป้งสาลี เคาะแป้งส่วนเกินออก ตั้งน้ำมันรำข้าวให้ร้อนดี แบ่งใบโหระพาลงไปทอดเล็กน้อยเพื่อใช้สำหรับโรยหน้า นำเป็ดย่างลงไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด แค่ให้ผิวด้านนอกกรอบดี ตักออกพักไว้
2. ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ ผัดพริกแกงให้หอม ค่อย ๆ หยอดกะทิตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
3. ใส่ข้าวสวยลงไปเคล้ากับซอสแกง ใส่มะเขือพวง มะเขือเทศเชอร์รี และสับปะรด ผัดต่อเล็กน้อย
4. เร่งไฟ ใส่เป็ดย่างที่พักไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอย เคล้าให้เข้ากัน
5. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเป็ดกรอบ และใบโหระพาทอด

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 27 ธันวาคม 2019
เชฟพลทำข้าวผัดแกงเผ็ดเป็ดย่าง เป็นเมนูอาหารจานเดียวสุดพิเศษ
https://youtu.be/SmQONCy75Q
เชฟยีสต์ดัดแปลงจากน้ำพริกเต้าเจี้ยว โดยใช้เต้าซี่
https://youtu.be/yjDaFgFk3lQ
เชฟพลนำข้าวโพดข้าวเหนียวหวานมาปรุงเป็นลาบ
https://youtu.be/jN_VIb37uLU
เชฟพลทำพุดดิ้งขนมปังแครนเบอร์รี่สำหรับเทศกาสคริสต์มาสและปีใหม่
https://youtu.be/skhWpRRR1nI
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
พลพรรคนักปรุง สอนทำอาหาร สูตรอาหารอร่อย อาหารง่ายๆ กินอะไรดี

เชฟพลทำข้าวผัดแกงเผ็ดเป็ดย่าง เป็นเมนูอาหารจานเดียวสุดพิเศษ |พลพรรคนักปรุง|

CIY – cook it yourself EP33 [3/3] อาหารจากผลไม้ : แกงเผ็ดเป็ดย่่าง 21/03/15


เมื่อถึงหน้าร้อนของไทยทีไร เราจะเห็นผลไม้วางขายกันเต็มไปหมด บางคนซื้อมากินสดๆ บางคนเอามาดัดแปลงเป็นขนมแต่ใครจะไปนึกว่าผลไม้พวกนี้จะเอามาทำอาหารได้ ! CIY เทปนี้จึงขอนำเสนอสารพัดเมนูจากผลไม้ที่นำมาทำเป็นอาหาร รับรองว่าอร่อย สดชื่น แถมสุขภาพดีด้วย กับเมนูข้าวผัดสับปะรด ปลาแซลมอนหนังกรอบกับซาลซามะม่วง และ แกงเผ็ดเป็ดย่าง
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
(สำหรับ 6 คน)
ส่วนผสม
• เป็ดย่างเลาะกระดูกออก ½ ตัว
• มะเขือเทศสีดา 8 ลูก
• องุ่นแดง 10 ลูก
• น้ำพริกแกงเผ็ด ½ ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 4 ถ้วย
• มะเขือพวงเด็ด 1 ถ้วย
• ใบมะกรูดฉีกแกนกลางออก 4 ใบ
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
• ใบมะกรูดสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
1. หั่นเนื้อเป็ดย่างแฉลบเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ใส่จาน พักไว้ ส่วนมะเขือเทศสีดานำมาผ่าครึ่งตามยาว นำองุ่นมาหั่นครึ่ง แกะเมล็ดออก พักไว้
2. ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันในกระทะทรงสูงด้วยไฟกลางจนหอม ใส่กะทิ 1 ถ้วย ผัดให้เข้ากันและมีมันสีแดงลอยหน้า
3. ใส่เนื้อเป็ดลงผัดนาน 1 นาที จนทั่ว ตามด้วยกะทิที่เหลือ คนให้ทั่ว เมื่อน้ำแกงเริ่มเดือด ใส่มะเขือพวง มะเขือเทศสีดา องุ่น และใบมะกรูด เคี่ยวต่อด้วยไฟกลางให้มะเขือพวงสุก สังเกตเมื่อมะเขือพวงสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดและเงาขึ้น
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตั้งไฟต่อจนเดือด ปิดไฟ ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยใบมะกรูด เสิร์ฟ
Tip:
• สามารถเติมน้ำเพื่อปรับความข้นเหลวของน้ำแกงได้ตามชอบ
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing
CIYwithNAN
ติดตามชม CIY cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)

CIY - cook it yourself EP33 [3/3] อาหารจากผลไม้ : แกงเผ็ดเป็ดย่่าง 21/03/15

แกงเผ็ดเป็ดย่าง เมนูจากเป็ดย่างหนังกรอบ สอนทำอาหารไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล


ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูอาหารกับข้าวไทยๆ มาฝากค่ะ ต่อจากการทำเป็ดย่างหนังกรอบครั้งที่แล้ว กินไม่หมดก็เอามาทำเมนู \”แกงเผ็ดเป็ดย่าง\” กันได้ค่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
เป็ดย่าง 23 ถ้วย
กะทิ 350 ml
พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
ซุปก้อน 1 ก้อน
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
พริกชีฟ้าแดง 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูด 45 ใบ
มะเขือพวง 1 ถ้วย
น้ำสะอาด 12 ถ้วย
น้ำมะขามเปียก 34 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 1 ถ้วย
มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวได้ที่นี่ค่ะ
.
เตาทาโก๊ะยากิ เครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pT0Dyz
ฝาปิดเครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น http://bit.ly/2pPE8dL
เครื่องอบวาฟเฟิล http://bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม http://bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร http://bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ http://bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร http://bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร http://bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร http://bit.ly/2Gl0QVi
เตาทำเครปญี่ปุ่น เครื่องทำเครป http://bit.ly/2I9aNT1
เครื่องอบวาฟเฟิล 3 หลุม วงกลมเล็ก http://bit.ly/2J0HP9j
เครื่องอบแซนด์วิชขนาดใหญ่ สวยมาก http://bit.ly/2uunqGn
เครื่องทำไอศกรีม ถังไม้อย่างดี http://bit.ly/2Gj2FyB
เครื่องอบวาฟเฟิลฮ่องกง http://bit.ly/2GSMERl
.
✅ วิธีทำ
เร่ิมจากการตั้งกระทะ แบ่งใส่กะทิลงไป ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดกับกะทิให้พอหอมๆ น้ำข้นขั้นก็เติมหัวกะทิลงไปผัดอีก ทำแบบนี้ 23 รอบ จะทำให้เครื่องแกงมีความหอมมัน เข้มข้น ค่ะ
ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ใส่ซุปก้อน เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมขึ้นค่ะ จากนั้นใส่หัวกะทิส่วนที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำสะอาด
ต้มต่อจนเดือด ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป ใส่มะเขือพวง มะเขือเทศเชอรี่ ใบมะกรูดฉีก แล้วลองชิมรสชาติ ปรุงให้ได้ตามชอบ
พอเดือดใส่เนื้อเป็ดย่างลงไป ใส่พริกชี้ฟ้าแดงเพิ่มสีสัน ต้มต่อพอเดือดปุดๆ ใส่ใบโหระพา คนพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ
รสชาติของแกงเผ็ดเป็ดย่าง หอม มัน เข้มข้นมาก กินกับข้าวยิ่งอร่อยเลยจ้า ใครชอบเมนูกับข้าวแบบนี้ ลองทำเลยจ้า ไม่ผิดหวังแน่ๆ
ถ้าชอบคลิปนี้ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ เจอกันใหม่คลิปหน้าทุกเที่ยงวันจ้า
.
✅ เมนูแนะนำ
เป็ดย่างหนังกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=9y_eUNrxJY8
.
ขิงดอง
https://www.youtube.com/watch?v=GV6uETPZOZI
.
ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น
https://www.youtube.com/watch?v=hu0oZMa_lkw
.
ข้าวหน้าเป็ด
https://www.youtube.com/watch?v=yKpsTIl79o
.
ผัดไทยกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

แกงเผ็ดเป็ดย่าง เมนูจากเป็ดย่างหนังกรอบ สอนทำอาหารไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

แกงเผ็ดเป็ดย่าง ร้าน จัน บิสโทร 4 มิ.ย.58 (2/2) ครัวคุณต๋อย


แกงเผ็ดเป็ดย่าง ร้าน จัน บิสโทร 4 มิ.ย.58 (2/2) ครัวคุณต๋อย
ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
มะระหวานผัดไข่ ร้านอาหาร ไร่จันทร์แรม รีสอร์ท จ.เพชรบูรณ์ 3 มิ.ย.58 (1/2) ครัวคุณต๋อย
https://youtu.be/pSljJRj0Rpk
รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ ศุกร์ เวลา 13.50 14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3
กด \”ติดตาม\” ช่องของเราได้ที่
youtube : http://bit.ly/QKaFhL
facebook:https://www.facebook.com/kruakhuntoi
google plus:http://bit.ly/Pz18Jv

แกงเผ็ดเป็ดย่าง ร้าน จัน บิสโทร 4 มิ.ย.58 (2/2) ครัวคุณต๋อย

แกงเผ็ดเป็ดย่าง | ง่ายๆสไตล์ลุงขาว


ชิมรสปรุงรสได้ตามใจชอบได้เลยนะครับ
แกงเผ็ดเป็ดย่าง ง่ายๆสไตล์ลุงขาว

แกงเผ็ดเป็ดย่าง | ง่ายๆสไตล์ลุงขาว

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆTips

ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่: THỦ THUẬT

Viết một bình luận