ไส้ขนมเทียนสูตร 100 ปี (ไส้เค็ม) แสนอร่อย ง่ายๆ สไตล์คุณย่า | สูตรทำขนมเทียน

ไส้ขนมเทียนสูตร 100 ปี (ไส้เค็ม) แสนอร่อย ง่ายๆ สไตล์คุณย่า


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

ไส้ขนมเทียนสูตร 100 ปี (ไส้เค็ม) แสนอร่อย ง่ายๆ สไตล์คุณย่า

ไส้ขนมเทียนสูตร 100 ปี (ไส้เค็ม) แสนอร่อย ง่ายๆ สไตล์คุณย่า

ขนมเทียนแก้ว ไส้เค็ม แป้งนุ่ม ไส้อร่อยมาก #บ้านเราสตอรี่


เวปไชต์บ้านเราสตอรี่ https://www.banraostory.com/
ส่วนประกอบไส้ขนม
ถั่วเขียวเลาะเปลือก นึ่ง บดละเอียด 250 กรัม
กุ้งแห้ง บดละเอียด 50 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
หอมแดง สับ 50 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 3 ราก
กระเทียม 6 กลีบ
พริกไทยเม็ด 2+1/2 ช้อนชา
ส่วนประกอบแป้ง
สาคูใบเตยเม็ดเล็ก ตราปลาไทย5ดาว 500 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

สั่งซื้อแป้งตราปลาไทยห้าดาว
คลิ๊กเลย👇👇
https://shopee.co.th/etc.eaib?v=8a9\u0026smtt=0.0.4

อุดหนุนสินค้าของ บ้านเราสตอรี่ ได้ทาง
เพจ ขาย by บ้านเราสตอรี่ 👇👇👇
https://www.facebook.com/khaybybrs
(สั่งในข้อความเพจเลยนะคะ)

ขนมเทียนแก้ว ไส้เค็ม แป้งนุ่ม ไส้อร่อยมาก #บ้านเราสตอรี่

ขนมเทียนใบเตยไส้ถั่วเค็ม/เมนูขนมตรุษจีน


🌱เตรียมใบตองสำหรับห่อขนมเทียน🌱
1.ตัดใบตองให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8.5 นิ้ว จำนวน 35 ใบ
2.ตัดใบตองให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 นิ้ว จำนวน 35 ใบ
🥥สูตรและวิธีทำขนมเทียนใบเตยไส้เค็ม🥥
🥥ส่วนผสมไส้ถั่วเค็ม🥥
1.ถั่วเขียวเลาะเปลือกดิบ 250 กรัม
2.น้ำตาลทรายสีรำ 100 กรัม
3.น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
4.เกลือ 1 ช้อนชา
5.น้ำมันพืช 50 กรัม
6.สามเกลอโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
7.หอมแดงสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
🥥วิธีทำไส้ถั่วเค็ม🥥
1.ชั่งถั่วเขียวเลาะเปลือกให้ได้ปริมาณ 250 กรัม แล้วนำถั่วมาล้างให้สะอาด 23 รอบ แช่ถั่วไว้นาน 3 ชั่วโมง เมื่อแช่ถั่วครบตามเวลาแล้ว ให้นำถั่วมาล้างอีก 2 รอบ แล้วนำถั่วใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ใส่น้ำในหม้อนำไปตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำถั่วไปนึ่งด้วยไฟแรงให้สุก ใช้เวลานึ่ง 20 นาที
3.เมื่อถั่วสุกดีแล้ว ให้นำถั่วมาบดให้ละเอียด
4.ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่สามเกลอตามลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นเติมหอมแดงลงไป ผัดให้เข้ากันจนหอมแดงสุกดี
5.ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดและเกลือลงไป ผัดให้น้ำตาลละลายจนหมด จากนั้นเติมถั่วที่บดไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันดี
6.เมื่อผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วผัดไส้ต่อให้แห้ง ไม่ติดกระทะ เป็นอันใช้ได้ จากนั้นให้เราปิดไฟ ยกกระทะลงจากเตา พักไส้ไว้ให้หายร้อน
7.นำไส้ที่พักไว้จนเย็นสนิทแล้ว มาปั้นให้เป็นก้อนกลม หนักก้อนละ 20 กรัม (สูตรนี้ได้ไส้ทั้งหมด 35 ลูกค่ะ)
🥥ส่วนผสมแป้งขนมเทียนใบเตย🥥
1.แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม
2.แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทรายขาว 130 กรัม
4.กะทิ 140 กรัม
5.น้ำใบเตย 200 กรัม
🥥วิธีทำแป้งขนมเทียนใบเตย🥥
1.ร่อนแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้ารวมกัน 1 รอบ แล้วใช้ตะะกร้อมือคนๆให้แป้งทั้งสองชนิดเข้ากัน
2.เติมน้ำตาลทรายลงในชามแป้งที่ร่อนแล้ว คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำใบเตยทั้งหมดลงไป ใช้มือนวดแป้งให้เข้ากัน
3.ค่อยๆเติมน้ำกะทิลงไป นวดต่อให้แป้งเนียนเป็นก้อนเดียวกัน แล้วพักแป้งไว้ 1 คืน
4.เมื่อพักแป้งจนครบเวลาแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ หนักก้อนละ 25 กรัม แผ่แป้งออกให้แบนเล็กน้อย นำไส้ถั่วเค็มที่เตรียมไว้มาวางตรงกลางแป้ง
ห่อให้มิด คลึงให้กลม พักไว้ในชามน้ำมันพืช
5.ห่อขนมเทียน
5.1หยิบใบตองใบใหญ่และใบเล็กมาอย่างละ 1ใบ นำใบตองทั้งสองขนาดมาประกบกัน โดยให้หันใบตองด้านนวลเข้าหากัน ให้ใบใหญ่อยู่ด้านล่างใบเล็กอยู่ด้านบน
5.2 พับใบตองเข้าหากันให้เป็นทรงกรวย นำแป้งที่พักไว้ในน้ำมันพืชใส่ลงไป
5.3 พับใบตองส่วนที่เป็นรอยจีบลงตรงกลางจากนั้นพับใบตองด้านซ้ายและขวาทบเข้ามาให้เป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วพับปลายใบตองสอดเก็บให้เรียบร้อย ทำแบบนี้จนหมดแป้ง
5.4 นำขนมเทียนเรียงใส่ในลังถึง เตรียมนึ่ง
6.นึ่งขนมเทียนด้วยไฟกลาง ใช้เวลานึ่ง 50 นาที
7.เมื่อขนมเทียนสุกดีแล้ว ให้นำออกจากลังถึงพักไว้ให้หายร้อน จัดจานเสริฟได้เลยค่ะ
ขนมเทียนไส้เค็ม เมนูขนมตรุษจีน

ขนมเทียนใบเตยไส้ถั่วเค็ม/เมนูขนมตรุษจีน

วิธีผัดไส้มะพร้าว | สูตรเด็ดเคล็ดลับในการผัดไส้มะพร้าวให้หอม อร่อย | ครัวฮาลาลบ้านทุ่ง


วิธีผัดไส้มะพร้าว สูตรทำขายจ้าไส้มะพร้าวสามารถนำมาทำเป็นไส้ขนมหลายๆชนิดได้ แต่จะมีวิธีทำที่ออกมาแล้วหอม อร่อยนั้นต้องทำอย่างไร? คลิปนี้บอกหมดจ้า ผัดไส้มะพร้าวแบบโบราณไม่จำเป็นต้องใช้ตัวช่วยให้เหนียวข้นค่ะแต่อร่อยจริงๆ ลองทำกันดูนะคะ♡♡
★★ท่านใดที่ใช้มะพร้าวน้ำหอมทำ แนะนำให้ใช้น้ำมะพร้าวน้ำหอมแทนน้ำเปล่าค่ะเพราะเมื่อผัดแล้วจะหอมมากกว่า★★

วิธีผัดไส้มะพร้าว | สูตรเด็ดเคล็ดลับในการผัดไส้มะพร้าวให้หอม อร่อย | ครัวฮาลาลบ้านทุ่ง

927 ขนมจ๋อก (ขนมเทียนไส้มะพร้าว) แป้งเหนียวนุ่ม ไส้หอมหวาน วิธีห่อให้สวยงาม Khanom Jok


Thai cuisine
Thai dessert
Street food

927 ขนมจ๋อก (ขนมเทียนไส้มะพร้าว) แป้งเหนียวนุ่ม ไส้หอมหวาน วิธีห่อให้สวยงาม Khanom Jok

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆTips

ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่: THỦ THUẬT

Viết một bình luận