912 ข้าวต้มปลากะพง สูตรต้มน้ำซุปปลา น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว Porridge with fish | ต้ม ฟัก น่อง ไก่

912 ข้าวต้มปลากะพง สูตรต้มน้ำซุปปลา น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว Porridge with fish


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม

น้ำซุปใช้กระดูกปลากะพง ขยำเกลือ ล้างเลือดออกให้เกลี้ยง ถ้ายังมีกลิ่นคาว ให้ล้างด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู ยิ่งเคี่ยวนาน น้ำซุปก็จะยิ่งหอมหวาน อีกวิธีลดคาวกระดูกปลา สามารถผัดกระดูกปลากับเครื่องก่อน แล้วใส่น้ำตามลงไป จะช่วยลดคาวกระดูกปลาได้ด้วยเช่นกัน แต่น้ำซุปที่ได้จะมีความมันมากกว่า
เนื้อปลา ใช้ปลากะพงทะเล เนื้อจะแน่น และ เป็นชิ้นใหญ่ วิธีทำความสะอาด ให้ล้างเนื้อปลาทั้งชิ้นใหญ่ด้วยน้ำเกลือเพื่อดับคาวปลา อย่าหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วล้าง จะทำให้ความหวานของเนื้อปลาลดลง
วิธีหั่นให้หั่นขวางลายเนื้อ ขนาดประมาณ 2 นิ้ว ( เพิ่มลดได้) จากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นตามลายยาวของเนื้อ หั่นหนาหน่อยนะ วิธีนี้จะทำให้เนื้อปลาสุกแล้วเป็นชิ้นสวย ไม่แตกเละเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดปลากับข่าป่นให้พอสุก เพื่อให้เนื้อปลาหอม ไม่มีกลิ่นคาว อย่าผัดจนสุก เวลาต้มกับน้ำซุปเนื้อปลาจะแตกเละง่าย
ข้าวต้มใช้ข้าวหอมมะลิเก่า(ทุ่งกุลา) เวลาต้มกับข้าวเหนียว(เขี้ยวงู)แล้วจะสุกพอดีกัน(ข้าวเหนียวจะสุกช้ากว่าข้าวเจ้า) ต้มออกมาแล้วจะเป็นเม็ดสวย ทิ้งไว้ไม่เละ การใส่ข้าวเหนียวลงไปต้มกับข้าวเจ้า จะทำให้ได้ข้าวต้มที่มีความนุ่ม น้ำเหนียวข้น ทานอร่อย ใครชอบข้าวต้มแบบไม่ข้นมาก ไม่ต้องใส่ก็ได้นะ
วิธีทำข่าป่น ใช้ข่าแก่ ล้างให้สะอาด นำมาหั่นบางๆ คั่ว หรือ ย่างไฟให้แห้ง นำมาตำหรือ ปั่นให้ละเอียด แช่เย็นเก็บไว้เอาไว้ใช้
น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสูตรของผม จะหอมเต้าเจี้ยว เค็ม เปรี้ยว และ หวานปลายๆ หอมขิงสับ เต้าเจี้ยวที่ใช้ ตามภาพข้างล่างคับ ไม่เค็มมาก และ หอมกลมกล่อม ผมซื้อที่ตลาดเก่าเยาวราช (ตรอกเล่งบ๊วยเอี้ยะ)
Thai cuisine
Street food

READ  ถนนคนเดินขอนแก่น มีแต่ของ แซ่ปๆ | ตลาด คน เดิน กรุงเทพ

912 ข้าวต้มปลากะพง สูตรต้มน้ำซุปปลา น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว Porridge with fish

[แจกสูตร] ต้มจืดฟักไก่มะนาวดอง – ชีวิตติดครัว


ต้มจืดฟักไก่มะนาวดอง ฟักนุ่มน้ำซุปซดคล่องคอ
สวัสดีค่าา ใครเบื่อต้มจืดแบบเดิมๆแล้ว วันนี้เจ๊มีต้มจืดอีกสูตรนึงมาให้เพื่อนๆ ลองไปทำตามกันดูค่ะ กับเมนู “ต้มจืดฟักไก่มะนาวดอง” ฟักนุ่มๆ พร้อมไก่อร่อยๆ ได้น้ำซุปรสนัวซดคล่องคอ ใครเป็นหวัด เมนูนี้เจ๊แนะนำเลยค่ะ สดชื่นขึ้นแน่นอนน ไปลองทำกันดูเลยค่า
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
ฟัก 1 ลูก
ปีกไก่บน 700 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสก้อน 1 ก้อน
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวดอง 2 ลูก
เห็ดหอมแห้ง 57 ดอก แช่น้ำให้นิ่มก่อน
น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
ผักชี สำหรับโรยหน้า
ชีวิตติดครัว ชีวิตติดรีวิว เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊

READ  ทำธุรกิจอะไรดี ปี 2021 | 10 ไอเดียธุรกิจน่าสนใจปี 2021 ลงทุนไม่มากแต่กำไรดีแน่นอน #ธุรกิจน่าลงทุน | ธุรกิจ น่า สนใจ ลงทุน น้อย

[แจกสูตร] ต้มจืดฟักไก่มะนาวดอง - ชีวิตติดครัว

วิธีทำแกงจืดหัวไชเท้าใส่ไก่ ทำง่ายกินง่ายอร่อยคล่องคอสุดๆ


วิธีทำแกงจืดหัวไชเท้ากินเองแบบง่ายๆนะครับวันนี้โจ๊กทำใส่ปีกกลางไก่ครับตุ๋นจนเปื่อยอร่อยดีครับ
ส่วนผสม
ปีกกลางไก่ 300 กรัม
หัวไชเท้า 400 กรัม
พริกไทย เม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 6 กลีบ
รากผักชี 3 ราก
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ต้น
ผักชี 2 ต้น
น้ำตาล ½ ช้อนชา
แครรอท
เห็ดหูหนู
Ingredients
300g Whole Chicken Wing
400g Daikon
½ tbsp. Pepper
6 Garlic
3 Coriander roots
1tbsp Soy Sauce
1tsp Salt
2 Spring onion
2 Coriander
½ tsp Sugar
Carrot
Black fungus
ทำอาหาร สูตรอาหาร
ขอบคุณครับ
ติดตามพูดคุยในช่องทางอื่นๆได้ที่
ครัวง่ายๆของนายต้มโจ๊ก
Website www.tomjoke.com
Facebook https://www.facebook.com/tumkinaeng/
Twitter https://twitter.com/tomjokefoodtv
Google+ https://plus.google.com/b/103923011820417416873/103923011820417416873

READ  มหาเศรษฐีอันดับ 1 ของโลก แนะวิธีเริ่มธุรกิจง่ายๆ หากมีรายได้น้อย(จน)!! | ธุรกิจ

วิธีทำแกงจืดหัวไชเท้าใส่ไก่ ทำง่ายกินง่ายอร่อยคล่องคอสุดๆ

#ต้มซุปไก่ หอม อร่อย กลมกล่อม เคล็มลับทำอย่างไรให้น้ำซุปใส ไก่สวย น่าทาน


ส่วนผสม
1 ปีกบนไก่ 1.5 กิโลกรัม
2 เห็ดหอมสด 150 กรัม
3 แครอท 300 กรัม
4 ต้นหอม 15 กรัม
5 ผักชี 15 กรัม
6 รากผักชี 7 ราก
7 กระเทียม 7 กลีบ
8 พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
9 น้ำ 4 ลิตร
เครื่องปรุง
1 เกลือ 2 ช้อนชา
2 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3 ซุปไก่ 1 ก้อน

#ต้มซุปไก่ หอม อร่อย กลมกล่อม เคล็มลับทำอย่างไรให้น้ำซุปใส ไก่สวย น่าทาน

ต้มจืดฟักใส่กระดูกหมูน้ำซุปกลมกล่อมทำง่ายอร่อยด้วย


ส่วนผสม
1.ฟักเขียวลูกกลางๆ 2 ลูก
2.กระดูกหมู 1+1/2 กก.
3.กระเทียมจีน 5 กลีบ+พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ+รากผักชี 34 รากโขลกรวมกัน
4.ผักชีตามชอบ
5.ซุปก้อนหมู 2 ก้อน
6.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำดูได้ตามคลิปเลยจร้ารสชาติปรับลดได้ตามชอบนะคะ
ขอบคุณที่รับชมค่ะ😊😊😊

ต้มจืดฟักใส่กระดูกหมูน้ำซุปกลมกล่อมทำง่ายอร่อยด้วย

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่Tips

ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่: THỦ THUẬT

Viết một bình luận